にんにく麹でガツンと肉料理♪
連日の酷暑。
気温は35℃を超える日が続き、照り付ける太陽とセミの大合唱にぐったり…
そんな日本の８月、みなさん体調を崩してなどいませんか？
暑さによる体調不良や夏バテを防止し、この暑い夏を乗り切るためには、適度な休息と質のよい睡眠、そしてやっぱりバランスのよい食事がとても大切。
暑さで食欲が低下することもあるかと思いますが、しっかり食べてスタミナをつけたいですよね。
スタミナ食材の代表と言えば、肉、そして「にんにく」です。
今回は、夏のスタミナ補給にぴったりなにんにくを使った「にんにく麹」と、「にんにく麹」を使った肉料理をご紹介♪栄養たっぷりなにんにくと、体に優しい発酵食品「麹」を使ったレシピで、暑い夏を健康的に乗り越えたいですね。
にんにく麹のパワー
にんにく麹は自宅でもかんたんに作れる万能調味料。
美味しくてどんな料理にも使うことができ、おまけに体にも良い、嬉しい効果いっぱいの「にんにく麹」が今ブームとなっています。
スタミナ食としておなじみのにんにくには、アリシンやスコルジンなどの成分が豊富に含まれ、疲労回復や滋養強壮をサポート♪
一方で麹にはビタミンB1がたっぷり。ビタミンB1は、糖質をエネルギーへと効率的に変換してくれるので、こちらも疲労回復に効果抜群。
「にんにく麹」はまさに、にんにくと麹のダブルのパワーで私たちの体を元気にしてくれるのです。
にんにく麹で♪ガツンと肉レシピ
夏の疲れた体をサポートしてくれる「にんにく麹」。
にんにくには疲労回復だけではなく、食欲増進効果や冷え性改善効果、また、麹には整腸作用や、麹に豊富に含まれる酵素によるデトックス効果など、にんにく麹には、体に嬉しい健康効果がたっぷり含まれています。
ここでは夏バテ予防にぴったりな、にんにく麹を使った肉レシピをご紹介。
にんにくの風味がしっかり効いた美味しい食事を楽しんでくださいね♪
ガーリックステーキ
にんにく麹に漬け込んだ、がっつりステーキ♪
焦げないよう中火で火を通し、仕上げにガーリックチップを添えたら完成。
にんにく麹唐揚げ
みんな大好き唐揚げも、にんにく麹で簡単に作ることができます。
鶏もも肉をにんにく麹に漬け込んだら、片栗粉＆薄力粉をまぶして揚げるだけ♪
お弁当にもぴったり！
豚肉と玉ねぎのにんにく麹蒸し
にんにく麹に漬け込んだ豚ロース肉と玉ねぎに酒少々を振りかけ、重ねて蒸すだけ♪簡単＆ヘルシー、暑い夏にぴったりのさっぱりレシピです。
ローストビーフ
牛モモブロック肉ににんにく麹をすりこんで、常温で15分以上置きます。
肉の表面に焼き目をつけたら、二重にしたアルミホイルで包んで1時間以上さらに放置。
しっとりローストビーフの完成です♪
チキンのトマト煮
にんにく麹で漬け込んだ鶏もも肉の両面を弱火で焼き、焼き色がついたらトマト缶、塩コショウで煮込みます。仕上げに粉チーズを振ったら完成♪
ポークソテー
豚ロース肉をにんにく麹に漬け込んで焼くだけ♪
豚肉の両面に焼き色が付いたら一度取り出し、漬けタレと醤油を少し入れたら蓋をして2分ほど焼いたら完成！
どのレシピもご飯がすすむスタミナメニューばかり♪
体力が消耗するこの時期だからこそ、しっかり食事を摂って、暑さに負けない体作りをしたいですね。
にんにく麹は作り方がとっても簡単♪
暑い夏だからこそぜひ使ってほしい、健康的で万能な「にんにく麹」。冷蔵庫に常備して、たくさんの料理に使ってみてくださいね。
商品紹介
米糀(国産米使用)1kg
近畿圏産のお米で作った米糀です。グラム単位からも販売可能です。お気軽にご相談ください。※生米糀ですので、冷蔵で2～3日、冷凍で2～3か月の日持ちとなります。お早めにご使用ください。
生しょうゆ糀 170g
塩糀とは又違った旨味を持つ万能調味料「生しょうゆ糀」の販売を開始いたしました。あらゆるお料理に、醤油代わりとして使っていただけます。醤油だけの味付けとは違い、より甘味とこくが感じられる仕上がりになります。一度、ご賞味下さい。
