【木桶一年仕込 】です。・糀と大豆を１対１の割合で仕込み、木桶で一年じっくりと熟成。・糀職人自慢の逸品をぜひどうぞ！（塩分13％）・

濃厚な再仕込み醤油で芳醇な香りと上品な甘みが特徴です。お刺身・海鮮丼などに最適です。

生きものを増やし、コウノトリを野生復帰させるという明確な意志のもと、地域環境を整え、作られたお米がコウノトリ米です。 可能な限り自然のままの田んぼで栽培・収穫された安心安全のお米で、徹底的な水管理によって多くの生き物によ […]

こだわりの生醤油に昔ながらの製法で作った米こうじを加え熟成させました。・糀が醸し出すうまみとまろやかな甘みをご賞味下さい。

甘口で、旨味の効いた醤油です。マイルドに仕上げています。当社の代表的な商品です。・煮込み料理に最適です。

手作り米こうじ(国産米)・大豆北海道産鶴娘使用・手づくり糀と上質な大豆を使用しています。無添加で塩分控えめ(約6%)の天然仕込の生味噌です。甘みがあり、味噌汁だけでなく白身の魚や豚肉にからめ、炒めても美味しくお召し上がり […]