糀屋雨風 | 手作り糀・味噌・どぶろく

催事のお知らせ

10月5日（水）～ 10月11日（火）	堺高島屋 2階
10月10日（月）	セブンカルチャークラブ鳳手づくり味噌教室お問合せ先：072-274-7799
11月12日（土）・13日（日）	メイドインさかいフェア堺市産業振興センター

約330年前、元禄二年堺で醤油醸造業を始めた初代和泉屋熊次郎は、雨が降っても風が吹いても商いを休む事が無かった所から『雨風屋さん』と呼ばれて親しまれたのだとか。糀屋雨風の屋号は、ここから生まれました。

戦前は宮内庁御用達となり宮中へ納品していた老舗醤油蔵の糀屋雨風は、幾代にも渡り伝承されてきた糀づくりの伝統技法そのままに、今も木桶や杉室を使い、一粒一粒丁寧に糀と向き合います。

現在は、地元の堺の人々に愛され続けてきた糀（こうじ）づくりを主に、その関連商品（味噌・醤油・醤油加工品・甘酒・どぶろく・等）を製造販売し、糀文化を現代に広めています。

糀屋雨風の「生糀」を使った製造メーカーが直に教えるこだわりの手作りみそ教室です。

ごはんが主役の料理研究家おくのひろみ先生による糀を使った人気の料理教室です。

自然栽培農家とのネットワークと共同開発で「美味しい」と「安心」を食卓へご提供します。

大阪府堺市西区津久野町3-32-11

大阪府堺市西区津久野町3-32-11 1F

大阪府堺市北区東浅香山町４-１-12 1F

糀屋雨風は、元禄の創業以来「糀」と深く関わり、地元堺の人々に愛され続けてきました。
日本の伝統食である糀を次世代に残すため、江戸時代から受け継ぐ手作りにこだわる匠技で日々丹精込めて糀と向き合っています。