子供が喜ぶ！醤油麹ごはん
夕方、キッチンに立つと聞こえてくる「今日のごはんなに〜？」の声。
仕事や家事に追われながらも、家族が笑顔になる食事を作りたい！
そんな願いを叶えてくれるのが、発酵調味料「醤油麹」です。
塩麹よりもまろやかで、ほんのり甘みがあるこの調味料は子供の舌にもぴったり♪
難しいテクニックがなくても、やさしい味わいのごはんが簡単に作れます。
醤油麹「やさしさ」の正体とは
醤油麹は、米麹に醤油を加えて発酵・熟成させた調味料。
見た目はとろりとしたペースト状で、香りはまるで「だし醤油＋甘酒」を合わせたような深み。
塩分が控えめなうえに、麹菌が生み出す酵素が食材のうま味を引き出してくれるため、強い味つけをしなくても満足感のある味に仕上がります。
つまり、薄味なのにおいしい＝子供が自然と食べやすい！ということになるんです♪
まずは基本の「醤油麹ごはん」
一番シンプルで感動するのは、やっぱり“ごはん×醤油麹”の組み合わせ。
炊きたてのごはんに醤油麹をほんの小さじ1弱のせるだけ。
混ぜ込んで一口食べると、ほのかな甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります。
それだけでも立派な一品ですが、卵黄を落として「醤油麹TKG（卵かけごはん）」にすれば、さらに人気メニューに変身！
塩気がやわらかいので、小さな子供でも安心して食べることができます。
子供も大人も夢中！醤油麹を使った簡単ごはんレシピ集
家庭で作りやすく簡単でヘルシー♪
子供から大人までみんなで楽しめる醤油麹を使ったごはんレシピ5選をご紹介します！
醤油麹チキンそぼろ丼
鶏ひき肉を醤油麹、みりん、砂糖で炒めたら水分が飛ぶまで煮ます。
ごはんに乗せたら完成！
甘じょっぱくて食べやすく、冷めてもとっても美味しいですよ♪
醤油麹鮭おにぎり
焼いた鮭をほぐして、醤油麹を少量混ぜておにぎりにするだけ！
お弁当にぴったりです♪
醤油麹バターコーンごはん
バターでコーンを炒め、火を止めたら醤油麹を少量加えましょう。
温かいごはんに混ぜると、みんな大好き！コーンごはんの完成です♪
醤油麹きのこ炊き込みごはん
お好みのきのこをほぐしてお米の上にのせ、醤油麹とみりんを加えて炊きます。
炊きあがったら軽く混ぜて完成です！
醤油麹野菜ナムル丼
もやしやほうれん草などのお好みの野菜を茹でて、水気を切ります。
醤油麹とごま油で和えて、ほかほかごはんにのせたら完成です♪
ごはん以外にも、スクランブルエッグの味つけや、ハンバーグの下味、スープやお味噌汁の隠し味などにも醤油麹はぴったりです♪
どれも少量でグッと味がまとまり、塩分控えめなのにおいしい！
家族の健康を考えるママやパパにとって、醤油麹はまさに心強いキッチンの味方です。
食卓を囲む時間は、家族の一日の中でいちばん穏やかな瞬間。
じんわりとした温かさを持つ調味料「醤油麹」は、まるで家族の真ん中にある“やさしさ”のような存在です。
忙しい日、疲れた夜は、炊きたてごはんと醤油麹で心と体をほっこり癒してみませんか？
商品紹介
生しょうゆ糀 170g
塩糀とは又違った旨味を持つ万能調味料「生しょうゆ糀」の販売を開始いたしました。あらゆるお料理に、醤油代わりとして使っていただけます。醤油だけの味付けとは違い、より甘味とこくが感じられる仕上がりになります。一度、ご賞味下さい。
