「元気が出る」って本当？にんにく麹とスタミナの関係

「なんだか最近、疲れが抜けない…」「午後になると集中力が落ちる」「季節の変わり目に体がついていかない」…そんな声、あちこちで耳にしませんか？
テレビやSNSでは「スタミナ食」として紹介されることの多い「にんにく」。
そして最近は、にんにくに「麹」をかけ合わせた「にんにく麹」が、健康志向のスタミナ源として注目を集めています。
今回は、にんにく麹のスタミナアップ効果、栄養成分の働きや体への影響を分かりやすくご紹介します。

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にんにく麹＝スタミナ調味料？

にんにく麹は、刻んだにんにくに米麹と塩、水を加えて発酵させた調味料。
にんにく特有のパンチある風味と、麹のまろやかな甘みが合わさった「旨みのかたまり」です。
肉料理、炒め物、スープなどに入れるだけで、料理がグンと元気な味に！
ですが、「味がパンチある＝スタミナがつく」というわけではありません。
実はにんにく麹には、「疲労回復を助ける成分」や「エネルギー代謝を促す働き」が、ちゃんと詰まっているのです。

スタミナアップに効く！にんにくのパワー

まず「にんにく」にはどんな働きがあるのでしょう。
にんにくには、アリインという無臭成分が含まれており、これが切ったりすりおろしたりすることで、酵素の作用によってアリシンという成分に変化します。
あの強烈なにんにくの香りは、このアリシンによるもの。
そしてこのアリシンに実はすごい働きが…！

体への抜群の吸収力

ビタミンB1は、糖質からエネルギーを生み出すのに不可欠な栄養素。
しかし、体内での吸収率があまり高くありません。
アリシンがあると、これがアリチアミンという形に変わって吸収がグッとアップ！
つまり、食べたエネルギーを「しっかり使えるカラダ」にしてくれるのです。

血流促進作用

アリシンには血管を拡張し、血流を促す働きがあります。
これにより、筋肉や脳にしっかり酸素と栄養が届きやすくなるため、疲労回復が早まります。
つまり、にんにくをうまく摂れば「疲れにくく、回復しやすい」体づくりの助けになるのです。

麹のチカラ

にんにくに加えて、発酵の主役である「麹」にもスタミナアップに役立つ要素がたくさんあります。

消化酵素たっぷり

麹には、たんぱく質分解酵素（プロテアーゼ）、でんぷん分解酵素（アミラーゼ）など、多くの消化酵素が含まれています。
これらが食べ物の消化を助け、胃腸にかかる負担を軽減してくれます。
疲れているときに重たい食事はしんどいですが、にんにく麹を使うと消化の助けになってくれるのです。

豊富なビタミンB群

麹にはビタミンB群、特にB1、B2、B6などが豊富に含まれており、エネルギー代謝をスムーズにしてくれます。
とくにB1はにんにくとの相性が抜群。アリシンと結びつくことで吸収率アップ！

リラックス効果

発酵によって生まれるGABAは、精神を安定させる神経伝達物質のひとつ。
ストレスが多いと疲れやすくなりますが、GABAの働きでメンタル面でも“疲れにくい”状態をサポートしてくれます。

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「なんとなく元気が出る」の正体は？

よく聞く「にんにく麹を食べると、なんとなく元気になる」という声。
その正体は、「にんにくの即効性」と「麹のじんわり効果」のWパワーにあります。
にんにくのアリシンによって血行が促され、一時的に体がポカポカしたり、集中力が上がったりする「即効感」。
それに加えて、麹の酵素やビタミン群が、じっくりと体の代謝や内臓機能をサポートしてくれる「持続感」。
この「速効＋持続」の組み合わせが、にんにく麹を「スタミナ食」として成立させている理由なのです。

にんにく麹が「元気の出る調味料」と言われるのは、ただのイメージや昔ながらの言い伝えではありません。
にんにくと麹、それぞれの栄養と発酵の力が合わさることで、さまざまな方向から「疲れにくく、元気な状態」をサポートしてくれていたのです。
毎日小さじ1杯から、にんにく麹習慣をはじめてみませんか？
疲れがちだった日常に、きっと「変化の予感」が訪れるはずです。