生姜麹（しょうがこうじ）の健康効果
生姜麹（しょうがこうじ）とは、生姜を麹菌で発酵させたものです。
生姜の持つ様々な健康効果を高めるとともに、麹菌がもつ酵素や有機酸などの発酵素材の効果も期待できる食品です。
生姜麹（しょうがこうじ）の健康効果
消化吸収を促す効果
生姜は胃腸内壁の血行を促進し、消化吸収を促す作用があります。
また、麹（こうじ）にはアミラーゼやプロテアーゼ、リパーゼといった消化酵素が豊富に含まれているので、栄養素を消化吸収し、分解を促す効果があります。
生姜麹（しょうがこうじ）はこれらの効果を合わせ持つため、食事の際に摂取することで胃腸の負担を軽減し、栄養バランスを整えることができます。
体温維持・冷え性改善効果
生姜にはショウガオールという辛味成分が含まれており、これが体内で代謝される際に熱を発生させることで体温を上昇させる効果があります。
また、ショウガオールは血管を拡張させることで血流を改善し、末梢の冷えを防ぐ効果もあります。
生姜麹（しょうがこうじ）はこのショウガオールの含有量が高く、また麹菌（こうじきん）由来の成分も体温維持を助けることが研究により証明されています。
生姜麹は寒い季節や冷房の効いた室内で摂取することで、体温維持・冷え性改善に役立ちます。
脂肪蓄積抑制・ダイエット効果
生姜にはシンゲロールという辛味成分が含まれており、これが脂肪分解や脂肪燃焼を促進することで脂肪蓄積を抑制する効果があります。
また、シンゲロールは食欲抑制や満腹感の向上にも寄与することが報告されています。
生姜麹（しょうがこうじ）はシンゲロールの含有量が高く、また麹菌（こうじきん）由来の成分も脂肪代謝に影響することが分かっています。
生姜麹は高カロリーな食事や間食の際に摂取することで、脂肪蓄積抑制・ダイエット効果に役立ちます。
骨代謝改善・骨粗しょう症予防効果
生姜にはジンゲロールという辛味成分が含まれており、これが破骨細胞（骨を吸収する細胞）の活性化を抑制することで骨代謝を改善し、骨粗しょう症の予防に効果的であることが細胞実験で示されています。
また、麹（こうじ）にはカルシウムやマグネシウムなどの骨形成に必要なミネラルが含まれており、これらも骨の健康に寄与します。
生姜麹（しょうがこうじ）はこれらの効果を合わせ持つため、骨粗しょう症のリスクが高い女性や高齢者におすすめです。
免疫力向上・風邪予防効果
生姜にはシンゲロンという辛味成分が含まれており、これが免疫細胞の活性化や抗菌・殺菌作用を持つことで免疫力を向上させ、風邪の予防や引きはじめの症状の改善に効果的であることが報告されています。
また、麹（こうじ）には乳酸菌やビタミンB群などの免疫機能に関与する成分が含まれており、これらも風邪予防に役立ちます。
生姜麹（しょうがこうじ）はこれらの効果を合わせ持つため、風邪の季節や体調が優れないときに摂取することで、免疫力向上・風邪予防効果に役立ちます。
生姜麹（しょうがこうじ）はこのようにたくさんの健康効果を持つため、食欲がないときや風邪気味のときにもおすすめ。免疫力向上や、風邪予防効果に役立ちます。
生姜麹（しょうがこうじ）を使ったスープレシピ
色々な料理に使える便利な生姜麹（しょうがこうじ）
旨味があるので塩の代わりとして使うことができ、減塩効果＆健康効果も抜群。 ぼかぼかと体を温めてくれる生姜麹を使ったスープレシピをご紹介します。
具だくさん生姜麹スープ
お好みの野菜をたくさん入れた、ヘルシースープ。
味付けは生姜麹だけで、旨味たっぷりおいしく仕上がります♪
白菜と豚バラのジンジャースープ
豚バラ肉のコクと甘みが引き立つ生姜麹を使ったスープ。
冬はもちろん、エアコンで体が冷える夏にもぴったりです。
チキンと大根の生姜麹スープ
手羽元や手羽中、大根を入れて生姜麹で煮込みます。
骨付き鶏の出汁が大根に染みた、からだに優しいスープです。
ワンタン生姜麹スープ
チルドのワンタンと生姜麹のシンプルスープ。ランチもぴったりな簡単レシピです。
生姜が香るおいしいスープは、献立にあと一品欲しいときにぴったり♪
野菜の甘みと麹の深い味わい、そして、食べると生姜の効果で体がぽかぽか。
生姜麹は子供から大人までおいしく食べることができます。簡単でおいしい生姜麹を冷蔵庫に常備して、ヘルシーな料理を楽しんでくださいね。
商品紹介
生しょうゆ糀 170g
塩糀とは又違った旨味を持つ万能調味料「生しょうゆ糀」の販売を開始いたしました。あらゆるお料理に、醤油代わりとして使っていただけます。醤油だけの味付けとは違い、より甘味とこくが感じられる仕上がりになります。一度、ご賞味下さい。
