素材の旨味を引き出す、生きている発酵調味料です。当社の手作りの米糀・月のしずく・徳島産自然塩を使用しております。

【手作り米こうじ(国産米)・大豆北海道産鶴娘使用】・古くから伝わる堺の味を再現してみました。・糀の甘みと大豆の旨味をバランスよく配合しております。（塩分10％）

うり、なす、青しそ、8種類の具材を入れ甘口で昔ながらのおかず味噌です。

甘口で、旨味の効いた醤油です。マイルドに仕上げています。当社の代表的な商品です。・煮込み料理に最適です。

こだわりの生醤油に昔ながらの製法で作った米こうじを加え熟成させました。・糀が醸し出すうまみとまろやかな甘みをご賞味下さい。

・糀と大豆を１対１の割合で仕込み、一年以上じっくりと熟成。・糀職人自慢の逸品をぜひどうぞ！（塩分13％）