「糀屋雨風」と「帝塚山学院大学」の共同開発商品！ オリゼチーズは、糀と割れカシューナッツを丁寧に発酵させて生まれた、です。 乳製品特有のコクや旨みを植物性の原料だけで引き出し、まろやかで奥行きのある味わいを実現しました。 […]

風味豊かなごま油でじゃこをカリっと炒め 味噌を合わせた旨みたっぷりの 食べるおかず味噌

香り豊かなきのこ３種をにんにくと醤油糀で甘辛く煮詰めました。焼肉やごはんのお供にぴったりです。

豊岡市産の無農薬・無化学肥料のお米（コウノトリ米）を使った糀と、同じく豊岡市産の無農薬・無化学肥料の大豆を使用した贅沢な生味噌です。お味噌汁や炒め物にもご使用いただけます。（塩分10％）

難波ネギと糀の甘み、とうがらしのピリッとクセになる味がごはんにぴったり。 お豆腐や蒸し鶏、炒め物など幅広くお使いいただけます。

手作り米こうじ(国産米)・大豆北海道産鶴娘使用・手づくり糀と上質な大豆を使用しています。無添加で塩分控えめの天然仕込の生味噌です。甘みがあり、味噌汁だけでなく白身の魚や豚肉にからめ、炒めても美味しくお召し上がりいただけま […]

手作り米こうじ(国産米)・大豆北海道産鶴娘使用・手づくり糀と上質な大豆を使用しています。無添加で塩分控えめの天然仕込の生味噌です。甘みがあり、味噌汁だけでなく白身の魚や豚肉にからめ、炒めても美味しくお召し上がりいただけま […]

【手作り米こうじ(国産米)・大豆北海道産鶴娘使用】・古くから伝わる堺の味を再現してみました。・糀の甘みと大豆の旨味をバランスよく配合しております。（塩分10％）

・糀と大豆を１対１の割合で仕込み、一年以上じっくりと熟成。・糀職人自慢の逸品をぜひどうぞ！（塩分13％）

・糀と大豆を１対１の割合で仕込み、木桶で一年以上じっくりと熟成。・糀職人自慢の逸品をぜひどうぞ！（塩分13％）・

原材料…麦麹と大豆　1：１・塩　分…約10％・仕込み期間…6ヶ月〜10ヶ月ぐらい

【手作り米こうじ(国産米)・大豆北海道産鶴娘使用】・手づくり麹(麦と米ともに国産)と上質な北海道の大豆(鶴娘)を使用し無添加で塩分控えめの天然仕込の生味噌です。・麦の香りと米の甘みが活かされた上品な味です。（塩分約10％ […]